Koscheres Salz

Vom Rabbinat des Verbandes der Jüdischen Gemeinden Spaniens zertifiziertes Frühlingssalz ist ein reines Salz ohne Zusätze, das traditionell von Juden zum Einsalzen einiger koscherer Speisen verwendet wird, die von der jüdischen kulinarischen Tradition zugelassen sind.

Es ist im Allgemeinen ein grobkörniges Salz. Es wird bei der Entblutung einiger erlaubter Fleischsorten (Lamm, Kuh usw.) verwendet, da die koscheren Vorschriften eine Aufnahme des Blutes nicht zulassen und die Tiere auf eine bestimmte Art und Weise geschlachtet werden müssen und richtig und in dieser Weise entblutet werden können glauben Wenn das Fleisch nicht sofort gegart werden soll, muss es mit diesem Salz gesalzen werden, um es zu trocknen und so den größten Teil des Blutes entziehen zu können, sowie für die Zubereitung jeglicher Art von Gerichten verwendet werden.