Catalina-Reservat

Sardellenfilets in Olivenöl

Reserva Catalina ist etwas anderes, etwas ganz Besonderes, es sind Sardellen, die aus dem frischen Fischfang von 25/26 Körnern (Einheiten pro Kilo) stammen, von denen man selten an der Küste sieht.

Wir lassen sie seit mehr als zwei Jahren ohne Eile bei konstanter Temperatur salzen, um eine ruhige und schonende Reifung zu erreichen, die ihnen eine einheitliche, einzigartige, unterschiedliche Farbe, Aroma und Geschmack verleiht. Sie sind Sardellen, bei denen wir einen Teil ihrer silbernen Haut behalten und so ihr Aussehen und ihre Textur verbessern.

GEWICHT: 110 g

PCS / KÖNNEN: 10/12

EINHEITEN / BOX: 20

ZUTATEN

Kantabrische Sardelle, Olivenöl und Salz.

HALBKONSERVIERT: Zwischen 5º und 12º C aufbewahren.